菠菜拌毛蛤
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作者：
彩虹食记课堂
毛蛤，又叫麻蛤。生活在内湾浅海低潮线下至水深十多米的泥砂底中，尤于淡水流出的河口附近，以4-8米居多。
毛蛤具有健脑、健脾胃、明目、润肠、美肤养颜等功效，但需注意的是不能与凉寒食物、啤酒、葡萄酒等同食，皮肤病患者禁食。
毛蛤味咸软坚，消顽痰，散郁结。清热泻火，毛蛤性凉，有下火通便的功效，能够治疗上火引起的便秘。
菠菜拌毛蛤，味道鲜美，清淡爽口。
用料
毛蛤
一斤
醋
15克
生抽
10克
菠菜
适量
芥末油
适量
姜
适量
菠菜拌毛蛤的做法步骤
步骤 1
起锅烧水，锅中滴入一滴油，少许糖
步骤 2
菠菜焯水
步骤 3
起锅烧水，毛蛤焯水（张嘴即可）
步骤 4
将焯好水的菠菜放入冰水中
步骤 5
将菠菜切段摆盘，再放入毛蛤
步骤 6
调汁：将醋、生抽、芥末油、姜汁均匀的搅拌在一起
步骤 7
将调好的汁浇在盘中，菠菜拌毛蛤就完成了
菠菜拌毛蛤的小贴士
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菜谱创建时间：2019-08-12 09:21:00
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